栄養士の苦悩

栄養士の人も、値段を考えての献立作りに苦労しますね。


食料価格高騰が、福祉や医療の現場も直撃している。コスト増を施設の入所者や入院患者の負担に上乗せするのは制度上難しく、献立のやりくりでしのぐのも限界にきている。「国が決めている食費の額を引き上げないと、やっていけない」との声も上がっている。
引用：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080903-00000035-yom-soci


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